Les vendanges sont 100% manuelles . La particularité du Domaine est l'égrappage afin d' obtenir  des tanins  ronds, soyeux et  fondus en bouche.  Des cuvaisons assez longue ( 12-13 jours ) en chapeau immergé permettent d'extraire le meilleur de la pellicule du raisin, couleur et arômes. Après pressurage et leurs deux fermentations, les vins sont élevés 6 à 8 mois en cuves pour garder de la fraicheur et du fruit , puis mis en bouteilles au Domaine. Le bouchage est en bouchon traditionnel (liège) pour la France et en capsule à vis pour l'export. Nos vins sont élaborés après une  sélection de différentes cuvées,  toutes issues de vieilles vignes ( 60 ans) et selon un savoir-faire et une connaissance des parcelles de vignes  transmis de génération en génération.

Les vins du Domaine

Le Beaujolais Villages Vin fruité et léger.Avec des arômes de fruits rouges , il se mariera parfaitement avec des viandes blanches, de la charcuterie. Excellent sur des barbecues.
Le Beaujolais Rosé Avec une robe rose soutenue, des arômes de fruit frais, ce vin léger et gouleyant sera parfait sur des salades, des viandes ou des poissons grillés.
Le Brouilly Connu pour ses arômes de fruits rouges, à dominante cassis, le Brouilly offre des tanins soyeux et fondus en bouche. Il allie rondeur et souplesse . C’est le vin idéal de tout un repas .
Le Chiroubles  Floral avec des senteurs de pivoine, ce vin vous offrira un bon compromis entre des tanins présents mais fondus en bouche et un nez révélant toute sa subtilité . A associer avec des viandes rouges , des viandes blanches.
Le Morgon D'un rouge grenat, ce vin rond aux arômes de cerises ou fruits confits vous laissera des tanins fondus et épicés en fin de bouche. A marier avec des gibiers, viandes en sauce et fins de repas.
Le Crémant Rosé " Cuvée Amélie" Elévé en méthode traditionnelle durant 9 mois, c'est à dire comme un champagne, ce crémant rosé aux fines bulles sera apprécié très frais en apéritif ou bien encore sur un dessert.